[Sách] 101 Câu hỏi thường gặp trong sản xuất nông nghiệp: Kỹ thuật trồng & chăm sóc Cacao, Cà phê, Tiêu, Sầu riêng

Tên sách: 101 CÂU HỎI THƯỜNG GẶP TRONG SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP - KỸ THUẬT TRỒNG & CHĂM SÓC CACAO, CÀ PHÊ, TIÊU, SẦU RIÊNG
Tác giả: ThS. TRẦN VĂN HÒA (Chủ biên), KS. HỨA VĂN CHUNG, PTS. TRẦN VĂN HAI, ThS. DƯƠNG MINH, ThS. PHẠM HOÀNG OANH
Nhà xuất bản: NÔNG NGHIỆP TP. HỒ CHÍ MINH
Năm xuất bản: 
Số trang: 124
Từ khóa chính: Cây công nghiệp, cacao, cà phê, tiêu, sầu riêng, kỹ thuật trồng, chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh, nhân giống, đất đai, phân bón, thu hoạch, chế biến.

Cuốn sách được chia thành các phần chính, mỗi phần tập trung vào một loại cây cụ thể:

I. CA CAO (Trang 7 - 32)

Phần này giải đáp 25 câu hỏi về cây cacao, bao gồm:

1. Giống và đặc tính:
   • Các giống cacao phổ biến ở Việt Nam (Criollo, Forastero, Trinitario) và đặc tính phân biệt của chúng (màu nhị đực, dạng trái, độ dày vỏ, màu tử diệp, phẩm chất hạt).
   • Giới thiệu các dòng cacao năng suất cao nhập từ Costa Rica đang thử nghiệm.
2. Ra hoa và đậu trái:
   • Thời gian cây bắt đầu trổ hoa (bằng hạt: 2-4 năm; cành giâm: 2 năm).
   • Sự xuất hiện của hoa trên gối hoa, cấu tạo hoa không thuận tiện tự thụ phấn, cần côn trùng.
   • Tỷ lệ đậu trái khác nhau giữa mùa chính và mùa phụ.
3. Yêu cầu sinh thái và đất đai:
   • Ảnh hưởng của ánh sáng: Cacao chịu rợp, đặc biệt giai đoạn cây con (cần che 75% ánh sáng), giảm dần khi cây lớn.
   • Mối quan hệ giữa bóng rợp, phân bón, nước và năng suất.
   • Các loại đất thích hợp (đất nâu đỏ Badan, phù sa) và điều kiện đất cần (tầng mặt dày, không nhiễm mặn, pH 4.5-6.5, thủy cấp 0.8-2m).
   • Lợi ích của việc trồng xen cacao trong vườn dừa, cây ăn quả.
4. Nhân giống:
   • Tiêu chuẩn cây mẹ tốt để lấy hạt làm giống (năng suất cao, trên 50 trái/năm, trái to, kháng sâu bệnh).
   • Cách sửa soạn bầu gieo hạt và cách gieo hạt vào bầu.
   • Có nên ủ hạt nảy mầm trước khi gieo và cách ủ hạt.
   • Các biện pháp nhân giống khác (giâm cành, tháp mắt) và ưu điểm so với trồng bằng hạt.
   • Thời gian cây con ở vườn ươm (3-6 tháng, tốt nhất 4 tháng).
5. Trồng và chăm sóc:
   • Ảnh hưởng của bóng rợp trên đời sống và năng suất (ban đầu 75-50%, sau 25% khi trưởng thành).
   • Các loại cây tạo bóng rợp (tạm thời: chuối, so đũa; vĩnh viễn: dừa, cây ăn trái tán cao).
   • Khoảng cách trồng (3m x 3m hay 3m x 2.5m).
   • Cách sửa soạn đất (mô trồng ở vùng thấp, hốc trồng ở vùng cao).
   • Cách bón phân cho cacao (giai đoạn cây con SA, urê, super lân, kali, magnesium; giai đoạn trưởng thành rải đều trên mặt đất).
   • Tiết kiệm phân bón bằng cách duy trì bóng rợp, tủ gốc, bón phân hữu cơ.
   • Triệu chứng thiếu dinh dưỡng (đạm, lân, kali, magnesium) và biểu hiện trên lá.
6. Phòng trị sâu bệnh:
   • Sâu đục trái (Acroscercops cramerella Snell): triệu chứng, cách phòng trị (đốt trái bệnh, thuốc trừ sâu).
   • Bọ xít chích hút nhựa (Helopeltis spp.): triệu chứng, cách phòng trị (thuốc trừ sâu).
   • Bọ đục cành (họ Cerambycidae): triệu chứng, cách phòng trị (xịt thuốc, bơm thuốc vào hang, cắt cành bệnh).
   • Bệnh thối đen trái (Phytophthora palmivora): triệu chứng, cách phòng trị (loại bỏ trái bệnh, giảm ẩm độ, phun thuốc gốc đồng).
   • Bệnh thối nhũn bên trong trái (Monilia rorepi): triệu chứng, cách phòng trị (phun thuốc, diệt côn trùng chích hút).
   • Bệnh khô trái non: nguyên nhân (mất cân bằng sinh lý, nấm), cách phòng trị (đủ nước, thoát nước tốt, phân cân đối, thuốc trừ nấm).
7. Thu hoạch và chế biến:
   • Thời gian từ ra hoa đến chín (5-6 tháng), dấu hiệu trái chín.
   • Quy trình ủ lên men hạt (trong cần xé, thùng gỗ, đống ủ) và tầm quan trọng của việc ủ.
   • Cách nhận biết hạt đã lên men đầy đủ (mùi, màu tử diệp).

II. CÀ PHÊ (Trang 33 - 61)

Phần này giải đáp 27 câu hỏi về cây cà phê, bao gồm:

1. Giống cà phê:
   • Các giống cà phê phổ biến ở Việt Nam: Cà phê Chè (Arabica), Cà phê Vối (Canephora), Cà phê Mít (Exelsa).
   • Đặc điểm, ưu nhược điểm của từng giống (phẩm chất, năng suất, kháng bệnh, yêu cầu sinh thái).
   • Cà phê Moka và Catimor.
2. Yêu cầu sinh thái:
   • Ảnh hưởng của nhiệt độ (thích hợp cho từng giống, ảnh hưởng đến sinh trưởng, ra hoa).
   • Yêu cầu về lượng mưa và ánh sáng (nhu cầu nước, mùa khô, cây ưa sáng, ảnh hưởng của bóng rợp).
   • Vai trò của chênh lệch nhiệt độ ngày/đêm.
3. Cành và hoa:
   • Các loại cành trên cây cà phê (cành ngang/cành mang trái, cành vượt) và vai trò của chúng.
   • Sự hình thành và phát triển của hoa (phân hóa mầm hoa, tăng trưởng nụ, nở hoa).
   • Hiện tượng "hoa sao" trên cà phê Chè (nguyên nhân, cách khắc phục).
   • Các yêu cầu cho sự phát triển của trái.
   • Cách làm hoa cà phê ra tập trung (điều khiển tỷ lệ C/N, xiết nước).
   • Hiện tượng "lại hoa" trên cà phê Mít.
4. Đất trồng và nhân giống:
   • Các loại đất thích hợp cho cà phê (đất đỏ Badan, đất xám, đất thịt pha cát) và điều kiện đất cần (tầng mặt dày, thoát nước tốt, pH 4.5-5).
   • Cách chọn trái làm giống và ủ hạt nảy mầm.
   • Ươm cây con vào bầu so với líp.

….

Tải về