[Sách] Kỹ thuật trồng & chăm sóc cacao, cà phê, tiêu, sầu riêng

Tên sách: KỸ THUẬT TRỒNG & CHĂM SÓC CACAO, CÀ PHÊ, TIÊU, SẦU RIÊNG
Tác giả: ThS. TRẦN VĂN HÒA (Chủ biên), KS. HỨA VĂN CHUNG, PTS. TRẦN VĂN HAI, ThS. DƯƠNG MINH, ThS. PHẠM HOÀNG OANH
Nhà xuất bản: NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP
Năm xuất bản: Không rõ (tài liệu được xuất bản trước 2005 theo thông tin khác, nhưng trong tài liệu không ghi rõ năm xuất bản)
Số trang: 124
Từ khóa chính: Kỹ thuật trồng trọt, chăm sóc cây công nghiệp, cây ăn trái, ca cao, cà phê, tiêu, sầu riêng, năng suất, sâu bệnh, dinh dưỡng, môi trường, xuất khẩu.

Tải về

Cuốn sách “KỸ THUẬT TRỒNG & CHĂM SÓC CACAO, CÀ PHÊ, TIÊU, SẦU RIÊNG” cung cấp những kiến thức và kinh nghiệm thực tế về canh tác các loại cây công nghiệp và cây ăn trái có giá trị kinh tế cao. Sách hướng dẫn chi tiết từ việc chọn giống, kỹ thuật trồng, chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh đến thu hoạch và chế biến, nhằm giúp bà con nông dân nâng cao năng suất và hiệu quả kinh tế.

Nội dung chính:

CA CAO

• Giống cacao: Trước đây có Criollo, Forastero, Trinitario. Hiện nay chủ yếu là Forastero và Trinitario do Criollo năng suất thấp và dễ nhiễm bệnh. Các dòng nhập từ Costa Rica đang thử nghiệm.
• Đặc tính phân biệt giống: Criollo (nhị đực hồng, trái dài, hạt tròn, trắng, phẩm chất cao), Forastero (nhị đực tím, trái xanh/vàng ôliu, vỏ dày, hạt tím, chát, năng suất cao, kháng bệnh tốt), Trinitario (lai giữa hai nhóm trên, đặc tính trung gian, năng suất khá, kháng bệnh tốt).
• Ra hoa và đậu trái: Cây từ hạt ra hoa sau 2-4 năm, cành giâm sớm hơn (2 năm). Ra hoa suốt năm, chính vụ từ tháng 4-7 (tỉ lệ đậu 10%), phụ vụ từ tháng 11-1 (tỉ lệ đậu 80%). Hoa nở trên gối hoa ở gỗ cũ, thụ phấn chéo nhờ côn trùng.
• Ảnh hưởng của ánh sáng: Cacao chịu rợp, đặc biệt cây con cần che 75% ánh sáng. Khi trưởng thành có thể giảm còn 25% bóng rợp, nhưng nếu đất nghèo dinh dưỡng và thiếu nước thì cần duy trì bóng rợp. Trồng xen dừa, cây ăn quả là hợp lý.
• Đất trồng cacao: Thích hợp đất tầng sâu (>1m), không đá cứng, không tầng phèn, không nhiễm mặn, thủy cấp 0.8-2m, pH 4.5-6.5. Đất đỏ badan, phù sa ven sông rất thích hợp.
• Tiêu chuẩn cây mẹ làm giống: Năng suất cao, ổn định (>50 trái/năm), trái to (24-25 trái/kg hạt khô), hạt tươi 2.5g/hạt, kháng hạn, không sâu bệnh.
• Sửa soạn bầu và gieo hạt: Bầu nylon (12x20cm), đất tơi xốp (5 đất, 3 phân chuồng/rác mục, 2 tro trấu). Gieo hạt không sâu quá 0.5cm, đầu to xuống dưới. Hạt không có miên trạng, mất sức nảy mầm nhanh, nên gieo ngay.
• Ủ hạt nảy mầm: Dùng tro trấu hoặc bao bố giữ ẩm, tưới nước 1 lần/ngày. Sau 3-7 ngày hạt nảy mầm thì gieo vào bầu.
• Nhân giống khác: Giâm cành hoặc tháp mắt cho phẩm chất và năng suất ổn định hơn, cây con phản ánh trung thực đặc tính của cây mẹ.
• Thời gian trồng cây con: Tốt nhất 4 tháng tuổi (gieo hạt tháng 12-1, trồng cuối tháng 4). Cây đạt 40-50cm, 7-8 lá, đường kính gốc 8-10mm.
• Ảnh hưởng của bóng rợp (chi tiết): Năm đầu cần 50-75% bóng rợp, năm 2-3 ảnh hưởng của phân bón rõ rệt hơn khi bóng rợp thưa. Năm thứ 3 trở đi, 25% bóng rợp là tốt nhất để đạt năng suất tối đa khi có bón phân đầy đủ.
• Cây tạo bóng rợp: Tạm thời (chuối, so đũa, đại bình linh, trồng trước 6 tháng-1 năm), vĩnh viễn (dừa, sầu riêng, cóc, mít, xoài, bơ…).
• Khoảng cách trồng: 3mx3m hoặc 3mx2.5m (1110-1330 cây/ha) tùy điều kiện đất, mưa, phân bón.
• Sửa soạn đất: Đắp mô ở vùng thấp, đào hốc ở vùng cao (30-40cm mỗi bề), trộn phân chuồng, rác mục, 50g super lân. Thực hiện 2-3 tháng trước khi trồng.
• Bón phân cacao:
  • 2-3 tháng sau trồng: 20-30g SA/cây.
  • Năm 1-4: Hỗn hợp NPKMg (5 SA/2.5 Urê, 5 super lân, 2 sulphat kali, 1 magnesium sulphate) với liều lượng tăng dần (200g, 450g, 600g, 900g/cây/năm), chia 2 lần vào đầu/cuối mùa mưa.
  • Từ năm 4-5: Rải đều trên mặt đất, phủ rơm rạ, không cày xới sâu (rễ ăn cạn).
  • Tiết kiệm phân bón bằng cách duy trì bóng rợp 75%, phủ gốc bằng lá khô, rơm rạ, bồi bùn, phân chuồng.
• Triệu chứng thiếu dinh dưỡng: Đạm (cây chậm phát triển, lá nhỏ, vàng nhạt, cháy khô), Lân (chậm phát triển, lá dưới thấp rụng sớm, vàng đồng), Kali (lá già cháy khô từ chót), Magie (lá lục nhạt, đốm xanh giữa gân).
• Phòng trị sâu đục trái (Acrocercops cramerella Snell): Đốt trái bị hại, phun thuốc (Basudin, Polytrin, Alphan, Ambus, Arrivo, Cyperan, Decis).
• Phòng trị bọ xít chích hút nhựa (Helopeltis spp.): Phun thuốc (Bassan, Bian, Supracide, Basudin, Polytrin, Alphan, Ambus, Arrivo, Cyperan, Decis).
• Phòng trị bọ đục cành (họ Cerambycidae): Phun thuốc (Basudin, Polytrin, Supracide) vào cành non, vết cắt. Bơm thuốc vào hang, đốt cành bị hại.
• Phòng trị bệnh thối đen trái (Phytophthora palmivora): Loại bỏ trái bệnh, giảm ẩm độ, phun thuốc (Aliette, Thanh Phàn) khi trổ hoa và trái non.
• Nguyên nhân và phòng trị bệnh thối nhũn bên trong trái (Monilia roreri): Gây thối hạt bên trong. Biểu hiện bên ngoài là đốm vàng, nâu, sau đó phủ lớp nấm trắng. Phun thuốc (Thanh Phàn, Copper Zine, Copper B, Manzate). Diệt côn trùng chích hút.
• Phòng trị bệnh khô trái non: Do mất cân bằng sinh lý (khí hậu, đất đai, thiếu kali) hoặc nấm. Đảm bảo đủ nước, thoát nước tốt, bón phân cân đối (kali, lân), phun thuốc trừ nấm (Aliette, Manzate, Antracol).
• Thu hoạch và ủ lên men hạt: 5-6 tháng sau ra hoa. Ủ hạt ngay sau khi đập trái (trong 24h), phân loại hạt. Ủ trong cần xé hoặc thùng gỗ lót lá chuối.

….