Blog

Giá heo hơi hôm nay (15/12) thấp nhất 47.000 đồng/kg. Huyện Cư Kuin (Đắk Lắk) tiêu hủy 205 con heo mắc bệnh dịch tả heo châu Phi.

Giá heo hơi hôm nay đồng loạt đi ngang

Giá heo hơi hôm nay tại miền Bắc dao động trong khoảng 49.000 – 51.000 đồng/kg. Cụ thể, heo hơi ở Ninh Bình đang được giao dịch với giá thấp nhất khu vực là 49.000 đồng/kg. Hai tỉnh Yên Bái và Thái Bình đang cùng neo tại ngưỡng 51.000 đồng/kg. Các địa phương còn lại giao dịch ổn định ở mốc 50.000 đồng/kg. 

Tại miền Trung, Tây Nguyên, giá heo hơi không ghi nhận thay đổi mới. Cụ thể, giá heo hơi cao nhất khu vực đang có mặt tại Quảng Bình, Quảng Ngãi và Lâm Đồng là 49.000 đồng/kg. Thương lái tại các địa phương khác tiếp tục giao dịch với giá ổn định trong khoảng 47.000 – 48.000 đồng/kg. 

Thị trường heo hơi miền Nam hôm nay đồng loạt đi ngang theo xu hướng chung. Trong đó, heo hơi ở Cà Mau vẫn được thu mua với giá cao nhất khu vực là 51.000 đồng/kg. Các địa phương còn lại duy trì giao dịch heo hơi ổn định từ 47.000 đồng/kg đến 50.000 đồng/kg. 

Một số chuyên gia cho rằng giá heo hơi có thể ổn định vào ngày mai do thị trường đang có xu hướng ổn định. 

Ảnh minh họa: Thanh Hạ. 

Huyện Cư Kuin tiêu hủy 205 con heo mắc bệnh dịch tả heo châu Phi

Tính từ ngày 21/8/2023 đến nay, trên địa bàn huyện đã xảy ra 14 ổ dịch bệnh dịch tả heo châu Phi (DTHCP) tại 4 xã (Ea Bhốk, Ea Hu, Ea Ktur, Hòa Hiệp), vùng bị dịch uy hiếp là 4 xã (Cư Êwi, Ea Ning, Ea Tiêu và Dray Bhăng), buộc tiêu hủy 205 con heo, tổng trọng lượng tiêu hủy là 11.448 kg.

Dịch bệnh đang có chiều hướng gia tăng ảnh hưởng tiêu cực đến ngành chăn nuôi heo và đảm bảo nguồn cung cấp thực phẩm. Để phòng, chống và kiểm soát DTHCP kịp thời, hiệu quả, bảo đảm nguồn cung thịt heo trong thời gian tới, nhất là vào dịp Tết Nguyên đán Giáp Thìn năm 2024, báo Đắk Lắk đưa tin.

UBND huyện đã chỉ đạo các cơ quan chuyên môn của huyện phối hợp với địa phương cấp xã thành lập đoàn kiểm tra, hướng dẫn, đôn đốc thực hiện phòng, chống DTHCP; chủ động giám sát chặt chẽ tình hình dịch bệnh, bảo đảm phát hiện sớm, cảnh báo và chỉ đạo xử lý triệt để ổ dịch, không để dịch lây lan diện rộng… Đồng thời, bố trí kinh phí thực hiện công tác phòng, chống DTHCP trên địa bàn huyện theo đúng quy định.

Thanh Hạ

Nguồn: VietNam Biz

Tổng thống yêu cầu quân đội hỗ trợ giám sát việc trồng lúa và phân phối phân bón được trợ giá, đồng thời kêu gọi nông dân đẩy nhanh tốc độ gieo hạt để tận dụng đợt mưa vừa qua.

 

Theo Bloomberg, Tổng thống Indonesia Joko Widodo đã yêu cầu quân đội hỗ trợ nông dân tăng cường sản xuất gạo khi El Niño bắt đầu và Ấn Độ siết chặt việc xuất khẩu mặt hàng lương thực thiết yếu này.

Tổng thống yêu cầu quân đội hỗ trợ giám sát việc trồng lúa và phân phối phân bón được trợ giá, đồng thời kêu gọi nông dân đẩy nhanh tốc độ gieo hạt để tận dụng đợt mưa vừa qua. 

El Niño, hiện tượng thời tiết thường mang đến tình trạng khô hạn ở nhiều nơi ở châu Á, đã khiến mùa mưa đến chậm hơn.

“Tôi yêu cầu những chuyên gia nông nghiệp và sĩ quan quân sự tại các làng hướng dẫn nông dân từ khâu trồng trọt đến thu hoạch để đảm bảo mọi việc diễn ra tốt đẹp và sản lượng có thể tăng lên”, Tổng thống Joko Widodo cho biết.

Ấn Độ tăng cường hạn chế xuất khẩu gạo từ cuối tháng 7 để kiềm chế giá gạo trong nước trước cuộc bầu cử vào năm tới. Điều này làm đảo lộn thị trường và thúc đẩy lạm phát cao hơn ở các nước nhập khẩu gạo bao gồm Indonesia. 

Hình thái thời tiết El Niño đang có nguy cơ trở thành một trong những sự kiện dữ dội nhất trong lịch sử, có khả năng ảnh hưởng đến sản xuất lúa gạo trên khắp châu Á từ Thái Lan đến Việt Nam.

Đầu tháng này, Bộ trưởng Nông nghiệp Indonesia đã gia hạn một bản ghi nhớ với người đứng đầu quân đội về việc sử dụng đất nhàn rỗi thuộc sở hữu của lực lượng vũ trang để trồng lúa. Thoả thuận này từng được ký kết lần đầu tiên vào năm 2011. 

Reuters dẫn lời Bộ trưởng Nông nghiệp Amran Sulaiman hồi đầu tháng cho biết  sự tham gia của các lực lượng vũ trang trong quá khứ đã giúp Indonesia đạt được mục tiêu tự cung tự cấp lương thực và việc đổi mới hợp tác có thể giúp nước này giảm nhập khẩu gạo.

Indonesia đã nổi lên là một trong những nước nhập khẩu gạo hàng đầu thế giới sau khi công ty nhà nước Bulog được giao nhập khẩu 3,5 triệu tấn trong năm nay.

Các thương nhân châu Âu cho biết, tuần này, công ty Bulog bắt đầu mua gạo thông qua đấu thầu quốc tế lên tới 534.000 tấn. Dự kiến, lô hàng này ​​sẽ cập cảng vào cuối tháng 1 năm sau.

Theo dữ liệu của Bộ Nông nghiệp, diện tích trồng lúa của Indonesia từ tháng 9 đến tháng 11 đã giảm 53,61% so với cùng kỳ năm ngoái.

Tuy nhiên, Indonesia dự kiến ​​sản lượng gạo sẽ tăng lên 32 triệu tấn vào năm 2024. Trong đó, vụ thu hoạch chính vào tháng 3 và tháng 4/2024 sẽ đóng góp hơn 10 triệu tấn, tăng 14% so với năm nay.

H.Mĩ

Nguồn: VietNam Biz

ĐBSCL Mục tiêu năm 2024, diện tích thả nuôi cá tra đạt 5.700ha, sản lượng cá tra thương phẩm đạt 1,7 triệu tấn, kim ngạch xuất khẩu đạt 2 tỷ USD.

Thứ trưởng Bộ NN-PTNT Phùng Đức Tiến phát biểu chỉ đạo tại hội nghị. Ảnh: Lê Hoàng Vũ.

Xuất khẩu cá tra đạt 1,8 tỷ USD

Ngày 15/12, Bộ NN-PTNT phối hợp với UBND tỉnh An Giang tổ chức hội nghị tổng kết ngành hàng cá tra năm 2023 và bàn giải pháp triển khai nhiệm vụ năm 2024.

Theo Bộ NN-PTNT, năm 2022 là năm bứt phá trong hoạt động sản xuất, chế biến, xuất khẩu cá tra đạt 2,4 tỷ USD. Tuy nhiên năm 2023, dưới tác động của lạm phát và bất ổn chính trị, ngành thủy sản nói chung và ngành hàng cá tra nói riêng đối mặt với không ít khó khăn. Mặc dù các doanh nghiệp, hiệp hội, địa phương và bộ, ngành trung ương đã nỗ lực cùng nhau giải quyết các khó khăn khách quan đến từ thị trường nhập khẩu và bất ổn chính trị, nhưng kết quả sản xuất không như mong đợi. Hoạt động sản xuất, chế biến, xuất khẩu cá tra bị ảnh hưởng nặng nề do tình trạng tồn kho cao của các nhà bán lẻ, thị trường ngày càng khó khăn.

Ước cả năm 2023, diện tích thả nuôi cá tra cả nước đạt khoảng 5.700ha, sản lượng cá tra khoảng 1,6 triệu tấn, kim ngạch xuất khẩu cá tra đạt 1,8 tỷ USD, bằng 75% so với cùng kỳ năm 2022.

Tính đến 15/11, kim ngạch xuất khẩu cá tra đạt 1,6 tỷ USD, giảm gần 28% so với cùng kỳ năm 2022. Các thị trường nhập khẩu cá tra Việt Nam năm 2023 đều có xu hướng giảm. Trong đó Trung Quốc giảm gần 22%, Hoa Kỳ giảm hơn 53%, EU giảm hơn 17%. Thị trường Đức, Anh, Brazil, Saudi Arabia tăng trưởng dương so với cùng kỳ năm 2022, nhưng đây là những thị trường chiếm tỷ trọng nhỏ.

Theo các đại biểu tham dự hội nghị, nguyên nhân sụt giảm của ngành hàng cá tra năm 2023 do bất ổn chính trị và lạm phát toàn cầu khiến nhu cầu tiêu thụ sản phẩm thủy sản có xu hướng giảm, hoạt động xuất khẩu gặp nhiều khó khăn, lượng hàng tồn kho lớn.

Một số quốc gia láng giềng đã phát triển sản xuất cá tra nên giảm nhập khẩu từ Việt Nam. Sản phẩm cá tra còn đơn điệu, sản phẩm giá trị gia tăng chiếm tỷ trọng nhỏ nên chưa tạo ra sự cạnh tranh và giá trị thương mại lớn.

Trong khi đó, chi phí thức ăn còn chiếm tỷ trọng lớn từ 70 – 80% trong giá thành sản xuất cá tra. Một số cơ sở sản xuất giống nhưng chưa quan tâm đến việc kiểm soát chặt chẽ đàn cá bố mẹ, vẫn xảy ra tình trạng chưa tuân thủ đúng thời hạn sử dụng cá bố mẹ, tỷ lệ sống giai đoạn ương dưỡng còn thấp. Vẫn còn một số địa phương chưa thực hiện cấp giấy xác nhận nuôi cho các cơ sở nuôi nhỏ lẻ theo quy định…

Tính đến 15/11, kim ngạch xuất khẩu cá tra đạt 1,6 tỷ USD, giảm gần 28% so với cùng kỳ năm 2022. Ảnh: Lê Hoàng Vũ.

Theo Cục Thủy sản, hiện nay Indonesia đã nuôi và thu hoạch 0,6 triệu tấn cá tra/năm, họ cũng đã xuất khẩu sản phẩm cá tra sang Trung Đông, Nhật Bản, Myanmar… Bên cạnh đó, Trung Quốc và Bangladesh cũng đã bắt đầu nuôi được cá tra, từ đó đã ảnh hưởng đến kết quả xuất khẩu và tăng sự cạnh tranh của con cá tra Việt Nam.

Dự báo sản lượng cá tra năm 2024 tăng 2,8%

Tại hội nghị, Cục Thủy sản dự báo sản lượng cá tra năm 2024 tăng 2,8% so với năm 2023. Lạm phát toàn cầu có khả năng được kiểm soát, nhu cầu tiêu dùng có khả năng sẽ hồi phục từ quý II/2024. Sản lượng thu hoạch trong 2 quý đầu năm 2024 dự báo không cao như kỳ vọng. Tuy nhiên, với đà phục hồi như hiện nay, sản lượng cá tra dự kiến thu hoạch trong quý I, II/2024 vẫn đáp ứng đủ nhu cầu cho chế biến, xuất khẩu.

Trước tình hình đó, ngành thủy sản cần sẵn sàng các phương án để ứng phó tốt hơn trong bối cảnh thị trường cạnh tranh ngày càng khó khăn, các quy định, rào cản kỹ thuật của các quốc gia nhập khẩu ngày càng khắt khe, các điều kiện nuôi không còn thuận lợi như trước do ảnh hưởng của biến đổi khí hậu cũng như giải quyết những khó khăn nội tại về chất lượng giống, thức ăn và thực thi các quy định của pháp luật về thủy sản.

Bộ NN-PTNT đưa ra mục tiêu năm 2024 kim ngạch xuất khẩu cá tra đạt 2 tỷ USD. Ảnh: Lê Hoàng Vũ.

Tại hội nghị, Thứ trưởng Bộ NN-PTNT Phùng Đức Tiến cho biết: Mục tiêu năm 2024, dự kiến diện tích thả nuôi cá tra đạt 5.700ha, sản lượng cá tra thương phẩm dự kiến đạt 1,7 triệu tấn, kim ngạch xuất khẩu dự kiến đạt 2 tỷ USD. Để đạt được kết quả trên, cần thực hiện các nhiệm vụ trọng tâm như tiếp tục đẩy nhanh tiến độ triển khai các đề án, nhiệm vụ nghiên cứu về chọn tạo các tính trạng cá tra theo nhu cầu thị trường.

Tiếp tục bổ sung, thay thế đàn cá tra bố mẹ được cải thiện di truyền về tốc độ tăng trưởng và kháng bệnh cho các cơ sở sản xuất giống theo nhu cầu, bảo đảm cung ứng đủ con giống chất lượng cao cho nuôi thương phẩm, hạ giá thành sản xuất.

Kiểm soát chặt chẽ cơ sở sản xuất giống, đặc biệt là các cơ sở ương dưỡng giống cá tra và xử lý nghiêm trường hợp không tuân thủ quy định.

Đẩy mạnh công tác thanh tra, kiểm tra, đặc biệt là thanh, kiểm tra đột xuất, xử lý nghiêm các vi phạm trong nhập khẩu, sản xuất, lưu thông, sử dụng kháng sinh nguyên liệu, sử dụng thuốc thú y, chế phẩm xử lý cải tạo môi trường.

“Sản lượng nuôi cá tra của chúng ta cao rồi, mật độ cao rồi, năng suất cao rồi. Vì thế để thoát ra khỏi khó khăn thì không còn cách nào khác là phải nâng cao sức cạnh tranh, đây là yếu tố đặc biệt quan trọng. Như vậy, chúng ta phải điều chỉnh, thay đổi trong quản lý nhà nước, cơ chế chính sách, trong điều hành sản xuất, xúc tiến thương mại, điều chỉnh thay đổi cơ cấu về thị trường.

Đặc biệt trong khoa học công nghệ, bên cạnh việc quan trắc môi trường, đảm bảo an toàn sinh học, chú trọng công tác phòng bệnh, xây dựng cơ sở an toàn dịch bệnh, truy xuất được nguồn gốc, quản lý chặt về thức ăn… 

Bên cạnh đó, tiếp tục nâng cao hơn nữa giá trị gia tăng trong quá trình sản xuất cá tra, từ thu hoạch, sơ chế, chế biến, tận dụng các phụ phẩm như đầu, xương, tiết… nhằm nâng cao sức cạnh tranh, cho dù hiện nay có nhiều nước có thể nuôi được cá tra”, Thứ trưởng Bộ NN-PTNT Phùng Đức Tiến nhấn mạnh.

Lê Hoàng Vũ

Nguồn: Nông nghiệp Việt Nam

Ngày 15/12, tại TP.HCM, Công ty cổ phần hàng tiêu dùng Phúc Sinh chính thức ra mắt sản phẩm trà túi lọc Cascara Blue Sơn La.

Phúc Sinh chính thức ra mắt sản phẩm trà túi lọc Cascara Blue Sơn La. Ảnh: Trần Trung.

Ông Phan Minh Thông, Chủ tịch Hội đồng quản trị (HĐQT) Phúc Sinh Group cho biết, là một trong những đơn vị xuất khẩu nông sản tiêu và cà phê uy tín hàng đầu trên thị trường thế giới, Phúc Sinh không ngừng nỗ lực nghiên cứu và phát triển những sản phẩm từ nông sản Việt Nam.

Trong những năm gần đây, Phúc Sinh đặc biệt chú trọng đến phát triển các dòng sản phẩm từ cà phê Arabica. Bên cạnh cà phê, trái cà phê, Phúc Sinh còn làm ra các loại trà cà phê có hương vị đặc biệt và tốt cho sức khỏe và Cascara Blue Sơn La là một trong sản phẩm tiêu biểu.

Vùng trồng cà phê Arabica của Phúc Sinh tại Sơn La. Ảnh: Trần Phi.

Theo ông Thông, vỏ quả cà phê khi được chế biến thành trà Cascara có rất nhiều giá trị dinh dưỡng và mang lại những lợi ích sức khỏe như: giữ được cân nặng hợp lý, hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa tốt, có nhiều chất chống oxy hóa giúp cho làn da của người sử dụng được mịn màng.

Ở nước Mỹ đã bán trong nội địa từ rất lâu, tuy nhiên ở Việt Nam còn rất mới mẻ trong khi việc chế biến, sản xuất trà cascara sẽ giúp giải quyết bài toán về môi trường và tạo ra một nền nông nghiệp tuần hoàn xanh mà hiện giờ đang là xu hướng trên thế giới cũng như là ở Việt Nam. Phúc Sinh tiên phong khai thác sản phẩm Trà Cascara này trên quy mô công nghiệp lớn với dây truyền từ Colombia.

Trà Cascara là một sản phẩm độc đáo được làm từ thịt của vỏ quả cà phê Arabica Sơn La. Ảnh: Trần Trung.

“Trà Cascara là một sản phẩm độc đáo được làm từ thịt của vỏ quả cà phê Arabica Sơn La nguyên chất được lựa chọn 100% trái cà phê chín đỏ với công nghệ Colombia giữ nguyên mật ngọt trái cà phê làm cho vị Cascara luôn khác biệt và hấp dẫn”, ông Phan Minh Thông chia sẻ.

Ông Phan Minh Thông, Chủ tịch Hội đồng quản trị Phúc Sinh Group tự hào sản phẩm trà túi lọc Cascara Blue Sơn La vừa ra mắt. Ảnh: Trần Trung.

Với công suất 10 tấn quả chín/ngày, tương đương 1 tấn trà thành phẩm/ngày, Phúc Sinh đang xuất khẩu 95% sản lượng trà Cascara của mình đến các nước rất ưa chuộng thức uống này trên thế giới như Ý, Pháp và các nước châu Âu khác.

Bên cạnh thị trường xuất khẩu, Phúc Sinh cũng quan tâm đến thị trường trong nước, minh chứng sản phẩm của Phúc Sinh đã có mặt tại 360 điểm bán hàng tại các chuỗi siêu thị lớn nhỏ trên toàn quốc. Thời gian tới, Phúc Sinh sẽ tiếp tục đẩy mạnh quảng bá sản phẩm, đưa Trà Cascara vào các hệ thống nhà hàng, khách sạn, điểm du lịch quốc tế để mở rộng thị phần trong nước.

Các bạn trẻ khá hào hứng với sản phẩm trà túi lọc Cascara Blue Sơn La vừa ra mắt. Ảnh: Trần Trung.

 “Tôi chọn Cascara Sơn La vì nó mang lại giá trị không chỉ cho người tiêu dùng, cho doanh nghiệp mà còn cho cả cộng đồng. Với tình yêu dành cho Arabica Sơn La, tôi quyết tâm đưa giống cà phê thượng hạng này đến với nhiều người tiêu dùng trong nước và quốc tế… Từ đó khẳng định vị thế hàng đầu của hạt Arabica tại Việt Nam gắn liền với tầm nhìn, sứ mệnh của Phúc Sinh và thương hiệu K COFFEE”, ông Phan Minh Thông nhấn mạnh.

Trần Trung – Tuy Hòa

Nguồn: Nông nghiệp Việt Nam

Việc vận hành nhà yến đúng cách, tránh tác động môi trường là điều các nhà yến cần lưu ý để tổ yến thu hoạch chất lượng, đáp ứng thị trường xuất khẩu.

Nhà yến có sinh cảnh tốt sẽ thu hút nhiều chim yến đến trú ngụ làm tổ. Ảnh: KS.

Những yếu tố giúp nhà yến “hút chim”

Với 15 năm kinh nghiệm trong nghề dẫn dụ chim yến, ông Phạm Duy Khiêm, Chủ tịch Hội Yến sào Phú Yên, Phó Chủ tịch Hiệp hội Yến sào Việt Nam đã chia sẻ việc vận hành nhà yến để sản phẩm thu hoạch chất lượng, đáp ứng thị trường xuất khẩu.

Theo ông Phạm Duy Khiêm, một nhà yến có sinh cảnh tốt sẽ thu hút nhiều chim yến đến trú ngụ làm tổ. Trong đó, nhiệt độ, kỹ thuật thông gió, hệ thống âm thanh… là những yếu tố quyết định sự thành công của nhà yến. Khi nhà yến lưu thông không khí tốt sẽ loại bỏ khí độc, giúp môi trường thông thoáng và nhiệt độ mát mẻ là điều kiện sống lý tưởng của chim yến.

Do đó, khi nhà yến phun ẩm nhiều, hệ thống thông gió bố trí không hợp lý sẽ gây tình trạng ẩm mốc, ảnh hưởng lớn đến quá trình sinh trưởng và phát triển đàn yến, tổ yến không đạt chất lượng.

Ngoài yếu tố thông gió, độ ẩm thích hợp của nhà yến từ 80-85% (lý tưởng từ 85%) và nhiệt độ từ 28-30 độ C. Để tạo được độ ẩm và nhiệt độ này, chúng ta cần xây nhà nuôi yến thiết kế thích hợp, theo chiều gió. Hướng cửa hợp lý phụ thuộc hướng chim bay đi về trong ngày.

Cận cảnh một tổ yến. Ảnh: KS.

Trong trường hợp nhà yến dư ẩm quá nên tháo bớt ống thông hơi, nhưng nếu vẫn không có kết quả thì dùng quạt hút, máy hút ẩm. Nước phun sương trong nhà yến cần sử dụng nguồn nước sạch, không bị phèn, nhiễm mặn…

Bên trong nhà yến thường xuất hiện gián, kiến, thạch sùng và một số bọ sinh ra từ phân… chúng ăn tổ yến, trứng yến và thậm chí là chim yến non. Mặt khác, chất thải của gián và các loại bọ sẽ gây mùi, làm giảm chất lượng tổ yến nên chúng ta cần thường xuyên dọn dẹp vệ sinh nhà yến theo định kỳ để đảm bảo môi trường sạch sẽ. Sau khi hái tổ nên tiến hành dọn phân, xịt vi sinh và dung dịch hữu cơ nhằm phòng chống côn trùng gây hại.

“Trong các nhà yến, định kỳ hằng tháng phải phun dung dịch hữu cơ để diệt côn trùng, hạn chế dùng hóa chất, thuốc BVTV. Nếu có trong quá trình phun thuốc, các nhà yến phải lưu ý không để hóa chất dính vào ván và tổ yến.

Đặc biệt, bỏ thuốc diệt mạt vào máy phun sương ẩm như một số kỹ thuật thường làm là không đúng. Bởi ngoài việc làm nhanh hỏng máy móc thì chất hóa học phun trực tiếp sẽ dính vào tổ yến, lâu ngày thẩm thấu chất cấm. Đối với từng loại thiên địch phải có biện pháp xử lý phù hợp, tránh lạm dụng quá nhiều hóa chất gây tồn dư ảnh hưởng tới chất lượng của tổ yến”, ông Khiêm lưu ý.

Để tổ yến thu hoạch chất lượng

Về cách vận hành nhà yến cho tổ yến chất lượng trắng, đẹp, to đầy, cũng theo ông Phạm Duy Khiêm, trước tiên, nguồn nước dùng trong nhà yến phải sạch, không phèn, vôi, nhiễm mặn. Nếu có điều kiện thì chủ nhà yến đầu tư hệ thống lọc RO sẽ rất đảm bảo.

Tổ yến chất lượng phải đáp ứng các tiêu chí mà phía Hải quan Trung Quốc yêu cầu. Ảnh: KS.

Trường hợp nước bị phèn thì phải có bể chứa để lắng xuống, sau đó xử lý qua 3 bộ lọc gồm giấy, carbon và than hoạt tính (có lọc nano thì càng tốt). Còn nguồn nước dùng là nước máy hoặc nước giếng thì chỉ cần dùng bộ lọc đơn giản. Chú ý, phải lọc nước trước khi đưa vào bồn chứa trong nhà yến.

Về độ ẩm trong nhà yến phải đủ. “Đủ là khi chúng ta thu tổ nhưng tổ không bị vỡ và có độ dẻo nhẹ. Dùng máy chuyên dụng đo tổ yến vừa hái khoảng 22-24% là ổn định và phải cân bằng lại độ ẩm trong nhà yến khi thấy chỗ dư, chỗ thiếu”, ông Khiêm chia sẻ.

Mỗi lần thu tổ yến phải vệ sinh ván tổ bằng cách dùng mút (cọ xốp) rửa chén chà lên ván cho hết bợn dơ còn sót lại dính trên ván. Điều này nhằm tránh việc chim làm tổ mới đè lên bợn tổ cũ gây nên tình trạng thu hoạch tổ yến có chân đế màu vàng hơn, không đẹp, mất giá.

Bên cạnh đó, việc vệ sinh sàn nhà, dọn phân phải đảm bảo sạch sẽ để tránh khi có gió từ ống thông hơi thổi vào, bụi phân bay lên bám lên tổ hoặc rơi vào máy phun sương (gà) khi đó bay theo hơi sương ngấm vào tổ lâu ngày gây vàng tổ yến.

Mặt khác, khi thấy chân tổ yến có hiện tượng bị vàng cần tiến hành kiểm tra, nếu thanh làm tổ có vấn đề hoặc chưa chuẩn thì thay ván làm tổ mới cho chim yến. Thông thường một số loại ván sẽ gây ra vấn đề này cho tổ yến khi lắp đặt mà chưa qua xử lý hoặc cấu tạo ván gỗ vốn vậy. Ngoài ra, các nhà yến không nên sử dụng đá tổ ong làm thanh tổ vì trong thành phần đá này có chất không đảm bảo an toàn thực phẩm.

Chế biến tổ yến để đáp ứng thị trường tiêu thụ. Ảnh: KS.

Đối với thanh làm tổ là bê tông thì cần đủ max (250-300) và đảm bảo sạch để sau này tổ yến không bị thẩm thấu ngược chất cấm từ trong thành phần thanh bê tông này vào tổ yến. Đây là những thành phần mà nguồn nguyên liệu xuất khẩu xét nghiệm liên tục và không đủ chất lượng để sản xuất.

“Để chim làm tổ đẹp nên chọn thanh làm tổ bằng ván gỗ đã qua xử lý đúng tiêu chuẩn, hoặc bê tông đúng max với tỷ lệ cấp phối bê tông max 250, 300/m3. Tuy nhiên, phải cẩn thận lựa chọn vật liệu đảm bảo xét nghiệm không bị nhiễm chất amiang có trong xi măng, vì đây là chất cấm trong thực phẩm”, ông Khiêm chia sẻ và cho biết thêm, để biết tổ yến có bị nhiễm chất cấm hay không, chủ nhà yến nên gửi mẫu đi xét nghiệm. Nếu có nên tìm hiểu nguyên nhân để khắc phục kịp thời thông qua các chuyên gia hoặc cơ quan thú y.

Theo ông Phạm Duy Khiêm, các tiêu chí của tổ yến mà phía Hải quan Trung Quốc yêu cầu phải đáp ứng theo tiêu chuẩn nghiệm ngặt. Cụ thể, màu sắc trắng, trắng ngà đối với tổ yến nhà và đỏ, cam đối với tổ yến đảo. Mùi đặc trưng, không có mùi lạ; dùng kính hiểm vi phóng đại 5-10 lần kiểm tra không nhìn thấy tạp chất; độ ẩm <15%; protein >=40%; acid amin 46-50%; H5N1 âm tính; Salmonellosis âm tính/25g…

Kim Sơ

Nguồn: Nông nghiệp Việt Nam

Giá thịt các loại từ Ấn Độ vào Việt Nam giảm 6,8% so với năm ngoái, trong đó, thịt bò của nước này đang được bán lẻ 60.000-100.000 đồng một kg, bằng nửa hàng Việt.

Theo số liệu từ Tổng cục Hải quan, Việt Nam nhập khẩu thịt và các sản phẩm từ thịt của 44 thị trường trên thế giới. Trong đó, 10 tháng đầu năm, Ấn Độ là thị trường lớn nhất cung cấp thịt và các sản phẩm từ thịt cho Việt Nam với sản lượng 127.000 tấn, chiếm 22,2% thị phần.

Đặc biệt, giá thịt nhập khẩu bình quân từ Ấn Độ về Việt Nam giảm 6,8% so với cùng kỳ 2022, xuống còn 2.982 USD một tấn (tương đương khoảng 72.000 đồng một kg).

Thăn ngoại bò đông lạnh Ấn Độ. (Ảnh: Oanh Nguyễn)

Ghi nhận trên các chợ mạng cho thấy thịt bò, trâu từ Ấn Độ được bán với giá rẻ nhất thị trường, dao động 60.000-100.000 đồng một kg (tùy loại). Trong đó, nạm bò là 63.000 đồng một kg, còn nạc đùi chỉ 107.000-110.000 đồng.

Chị Oanh – chủ cơ sở thịt nhập khẩu ở quận Tân Bình (TP HCM) – cho biết chưa năm nào giá bò Ấn Độ lại rẻ như năm nay. Hiện, giá các loại thịt trâu, bò của nước này chỉ bằng một nửa hàng Việt. Thịt bò phile của Việt Nam đang là 250.000-280.000 đồng một kg, trong khi thịt bò Mỹ, Australia lên tới 350.000-450.000 đồng mỗi kg.

Ông Toàn, chủ cơ sở nhập thịt đông lạnh ở quận 7, cho biết thịt trâu, bò Ấn Độ năm nay nhập về đủ chủng loại. Đây là sản phẩm được các cơ sở chế biến, quán ăn ưa chuộng vì giá hấp dẫn mà chất lượng thịt không thua kém so với các nước khác. “Giá rẻ nhưng chúng được nhập chính ngạch và đóng gói hút chân không về Việt Nam nên đảm bảo an toàn thực phẩm”, ông Toàn nói.

Giá thịt bò nhập khẩu từ Ấn Độ vào Việt Nam rẻ là do nguồn cung năm nay khá dồi dào. Đây là quốc gia nuôi trâu, bò với quy mô rất lớn, chiếm tỷ trọng 58-60% sản lượng trâu, bò trên toàn thế giới. Tuy nhiên, người dân nước này không ăn thịt bò nên đa phần xuất khẩu đi khắp thế giới.

Hai năm gần đây, kinh tế suy thoái nhu cầu tiêu dùng của nhiều quốc gia giảm, người sử dụng thịt bò trước đây có xu hướng chuyển dịch sang ăn chay nhiều hơn nên khiến nguồn cung từ Ấn Độ càng dư thừa, đẩy giá đi xuống.

Ngoài ra, theo Hiệp hội chăn nuôi Việt Nam, hàng nhập lậu tăng mạnh cũng là nguyên nhân. Thống kê của nhà chức trách cho thấy, 9 tháng đầu năm đã phát hiện 131 vụ nhập lậu sản phẩm động vật, gia cầm vào Việt Nam, tăng 14,5 lần so với năm 2022.

Hồng Châu

Nguồn: VietNam Biz

Nuôi gà theo tiêu chuẩn nhân đạo, kiểm soát tốt dịch bệnh, đầu tư công nghệ xử lý trứng sạch hiện đại…là cách Vĩnh Thành Đạt tạo ra nhiều dòng sản phẩm trứng gia cầm.

Trang trại chăn nuôi theo tiêu chuẩn nhân đạo của Công ty CP Thực phẩm Vĩnh Thành Đạt, đảm bảo môi trường sống tự nhiên, đảm bảo an toàn dịch bệnh cho đàn gà mái đẻ. Ảnh: Nguyễn Thủy.

Hai lần vượt cúm H5N1 và Covid-19

Hơn 20 năm tham gia vào thị trường trứng gia cầm, ông Trương Chí Thiện, Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Thực phẩm Vĩnh Thành Đạt đã trải qua nhiều thăng trầm để gầy dựng và trụ vững với vị trí thương hiệu đầu tiên đưa trứng sạch vào hệ thống siêu thị hiện đại.

Kể về quãng thời gian bén duyên với quả trứng, ông Trương Chí Thiện nói: “Khi là sinh viên, hàng tháng, tôi được bố mẹ “tiếp” trứng từ quê lên, ăn không hết, tôi đem bán. Thấy nhu cầu về trứng gia cầm ở thành phố lớn, dưới quê mình lại rẻ, từ năm thứ 3 đại học, tôi bắt đầu bỏ mối phân phối trứng cho các vựa trứng ở quận 8.

Sau khi ra trường làm cho công ty về tài chính, tôi vẫn kiếm thêm bằng nghề tay trái là bán trứng. Quả trứng đã gắn bó với tôi, như một duyên nợ không dứt! Tôi bắt đầu mở vựa trứng tại quận 5 để chủ động nguồn hàng, không phải phụ thuộc quá nhiều vào thương lái”.

Nhưng, đúng thời điểm 2003, dịch cúm gia cầm H5N1 bùng phát trên thế giới và Việt Nam, khiến ông Thiện trắng tay vì “nợ khó đòi”, hàng triệu người lao động mất việc khi chuỗi cung ứng sản xuất trứng gia cầm bị đứt gãy.

Sau dịch cúm gia cầm, việc kiểm soát trứng bắt đầu chặt chẽ hơn, đòi hỏi phải soi chiếu và có kiểm định chất lượng theo quy định của y tế và thú y. Bên cạnh đó, người tiêu dùng bắt đầu có xu hướng mua trứng có thương hiệu. 

Đây cũng là lúc, ông Thiện nhìn lại con đường kinh doanh của mình và buộc phải thay đổi. Ông bắt đầu lên kế hoạch, liên kết với các hộ chăn nuôi, đầu tư bài bản, xây dựng nhà máy sản xuất trứng sạch với dây chuyền máy móc nhập khẩu hiện đại, tự động, được các cơ quan chức năng thẩm định và cấp phép, quyết xây dựng thương hiệu trứng sạch V.Food “made in VietNam”.

Robot gắp trứng tự động để đưa vào làm sạch trứng.

“Để đáp ứng sản lượng trứng cho nhà máy, chúng tôi ký kết bao tiêu đầu ra cho các hộ chăn nuôi tại Long An, Tiền Giang, Bà Rịa – Vũng Tàu…

Họ phải có quy trình chăn nuôi đảm bảo an toàn sinh học, đảm bảo các quy định về phòng chống dịch bệnh trên gia cầm và đặc biệt phải có sổ nhật ký ghi lại quá trình chăm sóc gà, quá trình cho ăn, thức ăn đầu vào cho gà, thời gian tiêm vacxin, số lượng trứng đẻ trong ngày…

Tất cả thông tin đều phải cập nhật rõ ràng thì mới hợp tác”, ông Trương Chí Thiện cho hay và đánh giá, tất cả các hộ chăn nuôi đã ký kết với doanh nghiệp thời gian qua đã làm rất tốt công tác phòng bệnh dịch trên đàn gia cầm, đảm bảo chất lượng trứng tốt nhất để đưa về nhà máy xử lý những công đoạn sau đó.

Tiếp đến, Vĩnh Thành Đạt bắt đầu thuê 5ha đất ruộng tại huyện Châu Thành (tỉnh Sóc Trăng) để thử nghiệm mô hình chăn nuôi khép kín bán công nghiệp với 20.000 con vịt. Với mô hình này, sản lượng trứng tăng 20%, chất lượng vượt trội, kiểm soát tốt dịch bệnh.

Trứng gia cầm từ các trang trại chăn nuôi đạt chuẩn, được đưa qua khâu kiểm dịch toàn bộ, xử lý diệt trùng bằng xông Ozon trước khi đưa về nhà máy.

Tại nhà máy, toàn bộ trứng được khử trùng bằng xông Ozon một lần nữa, tránh việc tái nhiễm khuẩn trên đường vận chuyển, kỹ thuật viên sẽ kiểm tra chất lượng trước khi đưa trứng vào nhập kho.

“Trứng được cân và phân loại các cỡ trứng khác nhau nhằm đảm bảo sự đồng đều giữa các sản phẩm và được robot đưa dây chuyền công nghệ tự động MOBA.

Tại đây, trứng được chuyển qua khâu rửa bằng nước 40 độ C trên băng chuyền tự động nhằm làm sạch các nhân tố vật lý, hóa học, vi sinh vật trên bề mặt vỏ, và chuyển qua khâu sấy khô hoàn toàn, soi đèn tự động.

Tiếp đến, nhân viên trực tiếp kiểm tra trên hệ thống, loại bỏ những quả trứng không đạt yêu cầu về chất lượng vỏ và hình thái. Toàn bộ trứng đạt yêu cầu tiếp tục được xử lý bằng tia UV để ngăn chặn không cho vi khuẩn xâm nhập giúp trứng được tươi.

Kế tiếp, trứng được qua hệ thống in tự động logo và các kí hiệu về nguồn truy xuất, ngày đóng gói hoàn toàn tự động, nhằm xác định sản phẩm của công ty khi đưa ra thị trường.

Loại mực in này được sử dụng phổ biến tại các nước tiên tiến không bị nhòe, không làm giả được và hoàn toàn không ảnh hưởng đến chất lượng bên trong của quả trứng”, ông Trương Chí Thiện thông tin.

Những tưởng mọi việc êm xuôi, cứ thế tiến lên, nhưng cuối năm 2019, đầu năm 2020, đại dịch Covid-19 lại tiếp tục làm cho doanh nghiệp này cũng như các hộ chăn nuôi, doanh nghiệp Việt “chao đảo” vì “giãn cách xã hội”, “ba tại chỗ”. Lúc này, tất cả trường học, bếp ăn tập thể, nhà hàng, khách sạn phải đóng cửa nên Vĩnh Thành Đạt phải tạm ngưng cung cấp một lượng hàng rất lớn, có nguy cơ thua lỗ nặng.

Vĩnh Thành Đạt buộc phải tăng cường khuyến mãi, giảm giá để kích cầu tiêu dùng nhằm đảm bảo đầu ra cho doanh nghiệp và các đối tác chăn nuôi, đồng thời bảo toàn sức khỏe cho chính những người lao động của doanh nghiệp trước bối cảnh dịch Covid-19 diễn biến phức tạp.

Cũng chính thời điểm “ba tại chỗ”, là lúc ông Thiện và cộng sự bắt đầu nghiên cứu cho ra các dòng sản phẩm trứng chế biến theo hướng đi riêng, tạo giá trị tăng thêm cho quả trứng, phù hợp với nhu cầu tiện lợi, đảm bảo sức khỏe của người tiêu dùng. Đơn cử như trứng vịt muối, trứng vịt bắc thảo, trứng gà tiềm, trứng cút phá lấu, trứng gà xông khói… và đặc biệt là trứng gà nuôi theo tiêu chuẩn nhân đạo (Cage free).

Gà nuôi nhân đạo phải đảm bảo đầy đủ các tiêu chuẩn, quy định theo Tổ chức quốc tế.

Trang trại chăn nuôi gà theo tiêu chuẩn nhân đạo

Trang trại nuôi gà theo tiêu chuẩn trang trại nhân đạo của Vĩnh Thành Đạt đặt tại thành phố Long Khánh, tỉnh Đồng Nai, được Tổ chức Human Farm Animal Care (HFAC – Hoa Kỳ) cấp giấy chứng nhận. Đánh dấu doanh nghiệp đầu tiên tại Việt Nam đạt chứng nhận về chăn nuôi nhân đạo với tiêu chuẩn tuân thủ theo chương trình chăm sóc, nuôi dưỡng nhân đạo dành cho vật nuôi trang trại.

Năm đầu tiên, trang trại nuôi với 6.000 con gà mái, và đến nay đã tăng lên là 12.000 con gà mái đẻ với hai trang trại. Nhằm đảm bảo sự thông thoáng, môi trường trong lành, đảm bảo an toàn dịch bệnh cho đàn gà, hai trang trại này được bố trí cách xa khu dân cư, xung quanh là cây cối và được ngăn cách bằng các vách lưới.

Bên trong trại nuôi được bố trí nhằm tái hiện không gian theo tập quán tự nhiên của con gà như: khu vực sào đậu, khu vực bố trí “nhà đẻ”, đặc biệt, sử dụng các chất độn như chấu để tạo độ nhún cho nền trang trại… để gà có thể thoải mái di chuyển, bay nhảy, bới móc tìm thức ăn, tắm cát, tự làm sạch lông, tìm ổ đẻ…

Bên cạnh đó, thức ăn phải được kiểm soát chặt chẽ, đạt tiêu chuẩn dinh dưỡng, không chứa kháng sinh, không chứa xương động vật… Nước uống được cung cấp đầy đủ từ nguồn nước sạch…

Tất cả quá trình chăn nuôi gà theo tiêu chuẩn nhân đạo đều phải được tuân thủ theo tiêu chuẩn, quy chuẩn mà Tổ chức HFAC quy định.

Đặc biệt, vệ sinh chuồng trại, thay chấu định kỳ giúp đàn gà khỏe mạnh. Nhờ mô hình chăn nuôi này, hàng ngàn con gà được giải phóng khỏi những chiếc lồng nuôi chật trội.

Đây là mô hình đang được nhiều nước tiên tiến trên thế giới áp dụng trong những năm qua. Hiện các sản phẩm V.Food, đặc biệt là trứng gà nuôi theo tiêu chuẩn nhân đạo đang được bán hầu hết tại các siêu thị và cửa hàng tiện lợi tại TP.HCM, các tỉnh miền Trung và miền Nam… và các công ty bánh kẹo. Tổng lượng trứng bán ra thị trường khoảng 500.000- 700.000 quả mỗi ngày, cao điểm có thể đạt trên 1 triệu quả/ngày.

Nói về mục tiêu trong thời gian tới, ông Trương Chí Thiện cho biết, doanh nghiệp luôn phấn đấu cung cấp sản phẩm trứng gia cầm cho thị trường với chất lượng, giá thành tốt nhất.

Bên cạnh đó, sẽ tiếp tục phát triển những dòng sản phẩm mới theo xu hướng phát triển của xã hội như sản phẩm trứng gà nuôi theo chuẩn nhân đạo, sản phẩm tiện dụng như trứng lỏng thanh trùng, trứng ăn liền, đồng thời cũng hướng đến thị trường xuất khẩu.

“Đây là xu hướng chăn nuôi của thế giới. Tương lai, các công ty sản xuất bánh kẹo muốn xuất khẩu vào 1 số thị trường sẽ phải đáp ứng yêu cầu sử dụng trứng gà chăn nuôi theo tiêu chuẩn nhân đạo để làm nguyên liệu. Nếu không đáp ứng, mình sẽ bị đào thải ngay”, Tổng giám đốc Vĩnh Thành Đạt nói.

Tháng 5 vừa qua, Vĩnh Thành Đạt xuất khẩu thành công 1 container trứng lỏng thanh trùng sang Hàn Quốc với những điều kiện, tiêu chuẩn về kháng sinh, vi sinh… chặt chẽ từ nhà nhập khẩu. Đây là động lực để doanh nghiệp này tiếp tục đầu tư máy móc, công nghệ; mở rộng liên kết với các hộ chăn nuôi an toàn sinh học, đảm bảo an toàn dịch bệnh, để có thể cho ra đời nhiều dòng sản phẩm trứng gia cầm tươi, trứng ăn liền, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng trong nước cũng như xuất khẩu.

Nguyễn Thủy

Nguồn: Nông nghiệp Việt Nam

Dời cát là nguồn thức ăn chính của tôm bố mẹ, nhưng dời lại mang nhiều mầm bệnh, vì vậy, tạo nguồn dời sạch bệnh rất quan trọng trong sản xuất tôm giống.

Dời sạch bệnh tại một trang trại của C.P. Việt Nam. Ảnh: Sơn Trang.

Theo các chuyên gia thủy sản, dời cát (thuộc nhóm giun nhiều tơ) là nguồn thức ăn ưa thích của tôm bố mẹ. Dời cát cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho tôm bố mẹ, giúp thúc đẩy sự phát triển và thành thục của buồng trứng (tôm mẹ) cũng như túi tinh (tôm bố).

Các chất dinh dưỡng như protein, axit béo, hormone và các vi lượng có trong loài dời rất cao biến chúng thành 1 loại thức ăn rất có giá trị.

Đặc biệt, sử dụng dời cát làm thức ăn nuôi vỗ tôm bố mẹ sẽ giúp làm tăng số lượng ấu trùng trên mỗi con cái, tăng tỷ lệ giao phối, tăng chất lượng tinh trùng và tôm mẹ phục hồi tốt hơn sau mỗi lần sinh sản.

Chính vì vậy, từ lâu nay, dời cát đã được xem là mắt xích quan trọng trong ngành nuôi trồng thủy sản, đặc biệt là trong sản xuất tôm giống. Nhiều công ty sản xuất tôm giống trên thế giới cũng như ở Việt Nam đã chọn dời cát làm nguồn thức ăn chính cho tôm bố mẹ.

Tuy nhiên, sử dụng dời cát làm thức ăn lại có thể làm lây lan mầm bệnh cho tôm giống. Theo ông Bart van Helden, Giám đốc Delta Farms (Hà Lan), dời nói chung và dời cát nói riêng mang nhiều loại mầm bệnh và virus nguy hại. Sử dụng dời bị nhiễm bệnh có thể gây nhiễm bệnh cho toàn trại tôm giống và có thể gây ra tình trạng mất trắng toàn vụ.

Dời cát. Ảnh: Sơn Trang.

Chính vì vậy, việc tạo ra nguồn dời cát sạch bệnh để cung cấp cho các trại sản xuất tôm giống, đang được đẩy mạnh ở nhiều nước nuôi tôm. Như tại Thái Lan, từ chỗ nhiều trang trại tự tổ chức nuôi dời cát thương phẩm nhằm tạo ra nguồn thức ăn tươi sống, đủ sản lượng, chất lượng cao và sạch bệnh để phục vụ sản xuất tại chỗ, đến nay đã phát triển lên thành một hệ thống cung cấp dời cát thương phẩm sạch bệnh cho thị trường nội địa, với khách hàng chính là các trang trại sản xuất tôm giống.

Ở Việt Nam, một số doanh nghiệp cũng đã đầu tư xây dựng các mô hình nuôi dời cát thương phẩm sạch bệnh làm thức ăn cho tôm bố mẹ. Trong đó có mô hình nuôi dời trong hệ thống an toàn sinh học của C.P. Việt Nam.

Kỹ sư Phan Thị Lời, một chuyên gia nuôi dời của C.P. Việt Nam, cho biết, nguồn giống dời đều do công ty tự sản xuất, có nguồn gốc rõ ràng từ dời bố mẹ, dời con đến dời thương phẩm sử dụng cho tôm ăn.

Dời bố mẹ được C.P. Việt Nam tổ chức nuôi ở một trang trại tại Bình Định. Nguồn dời con từ trại này được vận chuyển đến các trại chi nhánh để ương nuôi. Hiện nay, toàn bộ các trại tôm giống của C.P. Việt Nam đều nuôi dời thương phẩm để chủ động toàn bộ nguồn dời cho tôm bố mẹ trong trại.

Các trại sản xuất dời của C.P. Việt Nam đều được đảm bảo an toàn sinh học, từ con giống, nguồn nước, các thiết bị, vật liệu …, các giải pháp ngăn chặn lây lan dịch bệnh từ bên ngoài, ngăn chặn nguy cơ lây nhiễm chéo. Đảm bảo an toàn sinh học trong tất các các khâu sản xuất, từ ương nuôi cho đến thu hoạch.

Toàn bộ các giai đoạn phát triển của dời đều được C.P. Việt Nam kiểm soát rất chặt chẽ. Định kỳ, công ty lấy mẫu gửi tới các cơ sở kiểm định chuyên nghiệp để kiểm tra các bệnh như hoại tử gan tụy, đốm trắng, đầu vàng, vi bào tử trùng và phân tích hàm lượng dinh dưỡng trong con dời.

Nhờ vậy, công ty luôn chủ động được nguồn dời hoàn toàn sạch bệnh để sản xuất ra những con tôm giống sạch bệnh, chất lượng cao.

Sơn Trang

Nguồn: Nông nghiệp Việt Nam

Mỗi kg heo hơi tại các hộ nuôi đang giảm xuống 46.000 đồng – thấp nhất 2 năm qua, còn bò hơi cũng hạ 24% so với cùng kỳ năm ngoái.

Thông thường, dịp cuối năm, giá bò và heo hơi sẽ tăng mạnh do nhu cầu cao, tuy nhiên, năm nay người chăn nuôi lỗ nặng vì giá lao dốc.

Nuôi hơn 100 con heo phục vụ dịp Tết Nguyên đán sắp tới, bà Hoa ở Long An cho biết đang “khóc ròng” vì giá bán xuống 46.000 đồng một kg, trong khi giá thành để sản xuất ra một kg thịt heo là 55.000 đồng. “Tôi lỗ khoảng 800.000 đồng một con. Tức 100 con đợt này, tôi lỗ gần 80 triệu đồng”, bà tính toán.

Tương tự, bà Hạnh, một chủ hộ chăn nuôi heo ở Đồng Nai cho biết gia đình có thêm thức ăn thừa và không tốn nhiều chi phí chăn nuôi nhưng đợt rồi cũng lỗ 16 triệu đồng khi nuôi 40 con heo. “Do đó, cuối năm nay, tôi không còn vốn để tái đàn và tạm ngưng một thời gian”, bà cho hay.

Mua bán lợn hơi ở chợ gia súc An Nội. (Ảnh: Tất Định)

Không chỉ người nuôi heo lỗ nặng mà thời gian gần đây, giá bò hơi, gà cũng giảm khiến nhiều hộ gặp khó.

Theo các hộ chăn nuôi ở Vĩnh Long, Bà Rịa – Vũng Tàu… giá bò hơi hiện dao động 70.000-76.000 đồng một kg, giảm 20-24% so với cùng kỳ năm ngoái.

Anh Hoàng, người nuôi bò ở xã Long Phước (Bà Rịa – Vũng Tàu) cho biết con giống giá cao, nhưng bò xuất chuồng giảm mạnh khiến anh và nhiều người không có lãi.

“Gia đình tôi cố gắng tận dụng phụ phẩm cho bò ăn nhằm giảm chi phí đầu vào, chờ sát Tết hy vọng giá lên trở lại rồi bán”, anh nói.

Các hộ chăn nuôi tính toán, một con bò lai giống có khối lượng 100 kg, nuôi khoảng một năm đến khi xuất bán nặng 400-450kg. Người nuôi tốn các loại chi phí như: con giống từ 18 đến 20 triệu đồng, thức ăn 15 triệu đồng, nhân công, điện, nước, thuốc thú y… Theo đó, để có lời, giá thành mỗi kg bò hơi bán ra phải đạt 85.000 đồng một kg. Còn với mức giá hiện nay, các hộ nuôi đang lỗ đậm.

Không giảm mạnh như heo, bò nhưng gần hai tuần nay, giá gà cũng liên tục đi xuống. Giá gà lông màu miền Bắc về 58.000-60.000 đồng một kg, giảm 3.000-5.000 đồng so với tháng trước. Tương tự, giá gà lông màu miền Nam còn 35.000-38.000 đồng. Ngược chiều, chỉ có gà công nghiệp tăng lên thêm 2.000 đồng một kg so với tháng trước, lên mốc 26.000-28.000 đồng một kg.

Báo cáo của chợ đầu mối Hóc Môn (TP HCM), cho thấy giá heo hơi, thịt gia súc gia cầm về chợ cũng giảm mạnh. Với mặt hàng heo, giá heo hơi loại 2 tại Công ty C.P Việt Nam là 49.000 đồng một kg, loại 1 là 52.000 đồng.

Lý giải nguyên nhân giá bò, heo gà giảm mạnh, anh Thành – thương lái thu mua gia súc gia cầm ở Đồng Nai – cho rằng sức mua trên thị trường hiện khá yếu. Năm nay, công nhân thất nghiệp nhiều nên xu hướng mua sắm hàng Tết rất thấp khiến giá cả hàng hoá không thể bật tăng như mọi năm.

Ngoài ra, theo anh này, hiện nguồn heo, bò trên thị trường rất dồi dào. Ngoài nguồn cung trong nước, nguồn nhập khẩu giá rẻ ồ ạt vào Việt Nam khiến các nhóm này bị tác động.

Đồng quan điểm, Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai cho biết giá heo Thái Lan và Trung Quốc đang thấp hơn hoặc bằng với giá của Việt Nam nên họ cũng tìm cách xuất khẩu hàng sang khiến nguồn cung dồi dào, trong bối cảnh sức mua yếu, dẫn đến cung vượt cầu, giá giảm mạnh.

Báo cáo của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn cho thấy ước tính đàn heo cả nước đến hết tháng 11 tăng 4% so với cùng kỳ năm ngoái. Tương tự, đàn bò và gia cầm lần lượt tăng 0,6% và 3% so với cùng kỳ 2022. Trong khi đó nhu cầu sử dụng thịt các loại liên tục giảm từ đầu năm đến nay. Nếu quý I, sức tiêu thụ thịt các loại đạt gần 1,3 triệu tấn, sang quý II và III giảm về 1,1 triệu tấn và dự kiến quý IV chỉ khoảng 1 triệu tấn.

Thi Hà

Nguồn: VietNam Biz

ĐẮK NÔNG Có tình trạng thương lái bỏ cọc do chốt giá cao nhưng đến lúc thu hoạch thì giá giảm, gây loạn giá, giá ‘bong bóng’, gây hoang mang cho người trồng…

Tại diễn đàn Khuyến nông @ “Sản xuất sầu riêng theo chuỗi giá trị gắn với mã số vùng trồng phục vụ nhu cầu xuất khẩu” do Trung tâm Khuyến nông Quốc gia phối hợp với Trung tâm Khuyến nông và Giống nông, lâm nghiệp Đắk Nông tổ chức ngày 15/12 tại Đắk Nông, bà Lầu Kiều Vân, Giám đốc Công ty TNHH Thương mại Xuất nhập khẩu Nghiệp Xuân cho biết năm 2023 sầu riêng được mùa, được giá vì xuất khẩu chính ngạch sang Trung Quốc.

Hiện nay sầu riêng Đắk Nông chưa xây dựng được chuỗi liên kết để sản xuất bền vững. Ảnh: Quang Yên.

Tuy nhiên, việc mua bán sầu riềng hiện nay đa phần là sự thỏa thuận giữa thương lái và người dân nên khó kiểm soát về giá, dẫn đến có tình trạng thương lái bỏ cọc do chốt giá cao nhưng đến lúc thu hoạch thì giá giảm, gây loạn giá và thiệt hại cho người trồng.

Ngoài ra, do lợi nhuận cao từ việc sầu riêng được xuất khẩu chính ngạch sang Trung Quốc nên một số chủ vườn có tư tưởng trông chờ giá sầu riêng sẽ tiếp tục lên, vì vậy dẫn đến tình trạng tranh mua của các thương lái. 

Việc mua bán đa phần là sự thỏa thuận riêng giữa chủ vườn và thương lái nên công tác kiểm soát hoặc đề nghị thương lái mua sản phẩm cho chủ vườn theo một giá là rất khó. Từ đó, ảnh hưởng lớn đến giá thị trường, gây loạn giá, giá “bong bóng”, gây hoang mang cho người trồng, mặt khác ảnh hưởng đến việc thu mua của các doanh nghiệp có hoạt động liên kết sản xuất bền vững.

“Hiện nay việc thu mua sầu riêng vẫn thông qua hệ thống thương lái là chủ yếu, doanh nghiệp trực tiếp liên kết và thu mua của nông hộ chưa nhiều, thiếu chuỗi liên kết vùng nguyên liệu quy mô lớn, có tính bền vững.

Diện tích sầu riêng tăng nóng, vượt quy hoạch nên kỹ thuật canh tác còn nhiều hạn chế, chưa thật sự chú trọng đến chất lượng, đang chạy theo về số lượng. Sản xuất sầu riêng chưa theo kế hoạch của các đơn vị chế biến nên có nguy cơ cung vượt cầu, nguồn hàng không chủ.

Các doanh nghiệp sơ chế, chế biến nông sản nói chung cơ sở vật chất, quy mô còn hạn chế, chưa đáp ứng được nhu cầu của người sản xuất dẫn tới tình trạng không tiêu thụ hết nông sản, gây ra một số ùn ứ cục bộ vào mùa thu hoạch chính vụ dẫn tới giá cả và chất lượng bị ảnh hưởng”, bà Vân chia sẻ.

Ông Ngô Xuân Đông, Phó Giám đốc Sở NN-PTNT Đắk Nông cũng cho rằng, diện tích sầu riêng của địa phương phát triển nhanh chóng, ồ ạt và vượt quy hoạch nên tiềm ẩn nhiều rủi ro khó lường, thiếu sự bền vững, sâu bệnh gây hại nhiều, ảnh hưởng lớn đến năng suất, chất lượng và thu nhập của người trồng.

Minh Quý

Nguồn: Nông nghiệp Việt Nam